Hojuelas

Esta es una receta rápida y fácil de hacer. La masa es muy manejable y nada pegajosa y el resultado es muy ligero.

INGREDIENTES

ü 200 g de nata líquida

ü 280 g de harina

ü Aceite de oliva para freír

ü Azúcar glas y/o miel

PREPARACIÓN

Echamos en el vaso de la Thermomix la nata y la harina. Programamos 15 segundos, velocidad 6.
En caso de hacerlo a mano, mezclaremos bien hasta obtener una masa homogenea.

Ponemos la masa sobre la encimera o la superficie donde vayamos a trabajar y la estiramos con un rodillo para que nos quede fina, pero no demasiado, ya que al freir se infla y si es muy fina la masa se nos romperán las hojuelas y se llenarán de aceite.

Con ayuda de un cuchillo, cortamos la masa en tiras y a continuación, vamos cortando cada tira en forma de rombos o de rectángulos.

Calentamos en una sartén abundante aceite y freímos las hojuelas hasta que estén doradas, las vamos sacando con cuidado de que no se rompan y las dejamos escurrir en papel absorbente.

Para terminar, pasamos las hojuelas a la fuente donde las vayamos a servir y las espolvoreamos con azúcar glas o con miel.

Es importante este último paso, ya que la masa no lleva nada de azúcar y si no, no quedan dulces.

(Fuente: Thermomix, Un nuevo amanecer)