jueves, 25 de octubre de 2012
Brownie de Chocolate
Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Octubre nos invita a preparar un clásico estadounidense Brownies.
INGREDIENTES:
(Para 8 personas)
- 100 gramos de nueces
- 150 gramos de chocolate negro
- 150 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 70 gramos harina de repostería
- 10 gramos de levadura
- 1 pellizco de sal
PREPARACIÓN:
1. Precalentamos el horno a 180ºC
2. Picamos las nueces, para ello programamos velocidad 4, 4 segundos. Normalmente se suelen utilizar en trozos no muy pequeños, pero se puede hacer al gusto. Sacamos las nueces del vaso y las reservamos.
3. Picamos el chocolate durante 15 segundos a velocidad 5-10. Lo reservamos.
4. Ponemos la mariposa en las cuchillas. Ponemos en el vaso el azúcar y los huevos y programamos 5 minutos, temperatura 37ºC y velocidad 3 y 1/2.
5. Agregamos el chocolate y la mantequilla y batimos durante 6 segundos a velocidad 2. A continuación, añadimos la harina, la levadura y la sal y mezclamos durante 4 segundos a velocidad 2.
6. Quitamos la mariposa. Incorporamos las nueces y mezclamos bien con la espátula.
7. Untamos de mantequilla y enharinamos un molde para horno y vertimos la mezcla.
8. Horneamos unos 30 minutos. El tiempo dependerá de cada horno. Para comprobar si está hecho, lo pinchamos con una aguja o un cuchillo fino y si sale limpio, lo sacamos del horno. En los últimos dos o tres minutos se puede encender el gratinador, para que se la superficie se quede un poco más hecha y el interior esté más jugoso.
(Fuente: Repostería y pastelería con Thermomix)
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Un interior realmente delicioso!!
ResponderEliminarNieves
Muchas gracias Nieves
EliminarHola! He encontrado tu blog por la receta del cícrculo whole Kitchen. Me quedo por aquí como seguidora tuya y te invito a mi blog!
ResponderEliminarhttp://cupcakestartasymas.blogspot.com
Besitos!!
Yo también me quedo en el tuyo.
EliminarUn Beso
Te ha quedado muy jugoso y con ese contraste crujiente... buenisimo!
ResponderEliminarbesos
Muchas gracias
EliminarEste mes han dado en el clavo con el brownie de chocolate!! Seguro que ni las migas quedaron!!
ResponderEliminarSaludos,
Desde luego que sí. Voló rápido.
EliminarSaludos
Que jugoso se ve en la foto, es que dan ganas de darle un mordisco. Enhorabuena por tu aportación.
ResponderEliminarEsta es la mia
http://masdulcequesaladopuntocom.blogspot.com.es/2012/10/brownie-con-nueces-de-pecan.html
Muchas gracias, Mara.
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