Barquillos o Canutillos de Chocolate y de Crema

Con esta receta inauguro la sección de recetas familiares. Gracias a mi tía mantenemos la tradición de muchas recetas.

Para hacer esta receta son necesarios unos moldes, como los de la foto, para poder darles forma.

Antiguamente se utilizaban estos:

INGREDIENTES:

- 1 taza de aceite
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de leche
- 1 huevo XL o 2 huevos pequeños
- Unos 500 gramos de harina de repostería
- Medio sobre de levadura Royal (8 gramos)

- Aceite para freir
- Azúcar glas para espolvorear

Para el relleno: crema pastelera o natillas y chocolate

PREPARACIÓN:

 

1. Mezclamos el huevo con el azúcar.

2. Añadimos la leche y mezclamos bien.

3. Incorporamos el aceite poco a poco sin dejar de mezclar.

4. Tamizamos la harina junto con la levadura.

5. Vamos incorporando la harina a la mezcla anterior, mezclando bien, hasta conseguir una masa homogenea.

 

6. Estiramos la masa, con la ayuda de un rodillo. Cortamos la masa en tiras finas y las vamos enrollando en el molde.

7. Calentamos abundante aceite en una sarten Cuando esté bien caliente freimos los barquillos.

8. Cuando los barquillos estén dorados, los dejamos escurrir sobre papel absorbente. Cuando estén frío quitamos los moldes y los rellenamos al gusto.

Se pueden de rellenar haciendo un chocolate espeso, con crema pastelera, natillas, mermelada...

9. Una vez rellenos los espolvoreamos con azúcar glas.