domingo, 10 de noviembre de 2013

Mierensinas

Las mierensinas, al igual que los carbayones, son un postre típico Asturiano.



 Son unas tartaletas de manzana y avellanas.


INGREDIENTES:

MASA
- 1 huevo
- 330 gr harina
- 170 gr mantequilla a temperatura ambiente
- 80 gr azúcar glas

COMPOTA DE MANZANA

- 200 gr (aprox) Manzanas reineta (1 o 2)
- unas gotas de zumo de limón
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de agua

RELLENO

- 1 huevo
- 120 gr avellanas tostadas
- 120 gr azúcar
- 200 gr compota manzana (de la preparada anteriormente)
- 120 gr harina

DECORACIÓN

- 1 trozo de manzana en láminas finas
- avellanas tostadas
- 1-2 cucharadas de mermelada de albaricoque o melocotón




PREPARACIÓN



MASA

1. Ponemos en el vaso todos los ingredientes de la masa y amasamos durante 10 segundos a velocidad 3.

2. Reservamos la masa en la nevera en una bolsa de plástico o cubierta de film transparente.





COMPOTA DE MANZANA

3. Pelamos la manzana, le quitamos las semillas y la troceamos.

4. Añadimos todos los ingredientes de la compota al vaso (no es necesario lavarlo) y programamos 100ºC a velocidad 1 durante 5 minutos.

5. Trituramos a velocidad 5 durante 15 segundos. Sacamos del vaso y dejamos enfriar.



RELLENO

6. Lavamos y secamos el vaso.

7. Trituramos las avellanas a velocidad 5 durante 5 segundos.

8. Incorporamos el azúcar, la compota, la harina y el huevo y mezclamos a velocidad 5 durante 5 segundos.

9. Precalentamos el horno a 200ºC.


MONTAJE

10. Sacamos la masa de la nevera y forramos los moldes con ella.

11. Añadimos el relleno sobre la masa.



12. Decoramos con unas láminas finas de manzana y alguna avellana.



13. Horneamos entre 25 y 30 minutos (el tiempo dependerá de cada horno).

14. Las sacamos del horno, cuando estén templadas las desmoldamos y pintamos la superficie con la mermelada.



FUENTE: Revista Thermomix nº61

13 comentarios:

  1. Dios mío que cosa mas ricaaaaa!!! me lo quedo!! que corte, dan ganas de meter la mano y llevarse unas pocas!! Bs.
    Julia y sus recetas.

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  2. Muchas gracias Julia, son bastante rápidos de hacer y quedan muy ricos.
    Un beso

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  3. Respuestas
    1. Yo no los había probado nunca y me han gustado mucho.
      Un beso

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  4. Qué tartaletas más ricas!!! La combinación de las manzanas y avellanas es exquisita.
    Un beso!

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  5. ¡¡Minitartas de manzana!! La verdad es que tienen que estar buenísimas... ains solo de pensarlo!! La única pena es que no creo que te pueda copiar (la thermomix aún no ha entrado en casa).

    Cocina de emergencia
    http://cocinadeemergencia.blogspot.com

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    Respuestas
    1. Bueno Joan, si te apetece hacerlas no creo que que la Thermomix sea imprescindible.
      Salvo cocinar la compota, el resto es sólo mezclar y amasar, así que seguro que también quedan bien sin la Thermomix.
      Gracias por la visita.
      Un beso

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  6. Se ve delicioso. Me guardo la receta ahora mismo

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