miércoles, 31 de octubre de 2012

Rosquillas de Candil

Las rosquillas de candil son blandas y esponjosas.
Para su elaboración es necesario un molde especial llamado candil o buñolera. Se puede comprar en ferreterías especializadas o por internet. El mío es de la marca Ibili.

Es necesario este molde para freir las rosquillas, ya que la masa es bastante líquida y no se le puede dar forma.


INGREDIENTES:

(unas 40 rosquillas)

- 100 gramos aceite de oliva
- La piel de un limón sin nada de la parte blanca
- 4 huevos
- 100 gramos de leche entera
- 75 gramos de anís
- 200 gramos de azúcar
- 350 gramos de harina de repostería
- 1 sobre de levadura
- Aceite de girasol para freir

Opcional:
- 100 gramos de azúcar
- 1 cucharada de canela en polvo

viernes, 26 de octubre de 2012

Berenjenas Rellenas de Atún

INGREDIENTES:

(para 2 personas)

- 2 Berenjenas medianas
- Media cebolla
- 1 Lata atún al natural
- 3 Cucharadas de tomate frito
- 150 gramos de queso de untar
- Queso rallado para gratinar
- 800 gramos de agua
- 10 gramos de aceite de oliva




jueves, 25 de octubre de 2012

Brownie de Chocolate


Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Octubre nos invita a preparar un clásico estadounidense Brownies.



INGREDIENTES:

(Para 8 personas)

- 100 gramos de nueces
- 150 gramos de chocolate negro
- 150 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 70 gramos harina de repostería
- 10 gramos de levadura
- 1 pellizco de sal

viernes, 19 de octubre de 2012

Lazos de Hojaldre o Corbatas de Unquera

Las famosas corbatas de Unquera es un dulce típico de Unquera, una localidad de Cantabria muy cercana a Asturias.

Son muy fáciles de hacer y están buenísimas.



INGREDIENTES:
(unas 24 unidades)

- 1 Lámina de Hojaldre
- 75 gr de Almendras en trocitos crudas (aproximadamente)
- 1 Clara de huevo
- 100 gramos de azúcar glas
- Media cucharadita de Zumo de Limón.

jueves, 18 de octubre de 2012

Coq au Vin o Pollo al Vino


Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de octubre nos invita a preparar un clásico francés "Coq au Vin”

Como es la primera vez que hago este plato, me he basado en la receta que nos han propuesto en Whole Kitchen, pero he hecho una versión más ligera.





INGREDIENTES:

(para 6 personas)

- 1 Cebolla
- 2 Zanahorias
- 6 Lonchas de Bacon
- 2 Dientes de Ajo
- 600 gr de Pechuga de Pollo
- 300 gr de Champiñones
- 500 ml de Caldo de Pollo
- 400 ml de Vino Tinto
- Aceite de Oliva Virgen
- 50 gr de Harina + 1 cucharada
- 25 gr de Mantequilla
- Sal
- Pimienta

domingo, 14 de octubre de 2012

Gominolas caseras

Buscando por Internet hay numerosas webs con la receta de las gominolas. Así que el otro día me decidí a probar, para ver qué tal salían.

Hice algún pequeño cambio, ya que la gelatina neutra que yo tenía era en láminas, no en polvo.




INGREDIENTES:

-1 Paquete de láminas de gelatina neutra (12 láminas).
-1 Sobre de gelatina de sabor (85 gramos).
- 300 gramos de Azúcar.
- 200 ml de Agua.
- Más Azúcar para rebozar las gominolas.

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