martes, 25 de febrero de 2014

Pudin de Pan y Mantequilla


Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de febrero nos invita a preparar un clásico de la cocina británica: Puding de Pan y Mantequilla (Bread and Butter Pudding).


INGREDIENTES:

- unas 10 ó 12 rebanadas de pan de molde (dependerá del tamaño del pan y del tamaño de la fuente utilizada)

- 4 huevos
- 400 ml de leche
- 200 ml de nata
- 1 vaina de vainilla
- 1 manzana
- 300 gr azúcar (150 gr para la añadir a la mezcla y resto para espolvorear)
- 100 gr de mantequilla blanda
- unas 14 cucharadas de mermelada de albaricoque o melocotón


En lugar de manzana, se pueden utilizar moras, arándanos, pasas...

Para que esta receta sea apta para celiacos he utilizado pan sin gluten.
 

viernes, 21 de febrero de 2014

Crepes de chocolate con plátano y manzana

Estos crepes de cacao van rellenos de fruta caramelizada y crema de chocolate.




 Para la fruta caramelizada he utilizado manzana y plátano, pero se puede sustituir por la fruta que más os guste.


 INGREDIENTES:

(6 Personas)

CREPES

- 500 gr leche
- 80 gr harina
- 20 gr azúcar
-15 gr cacao en polvo
- 2 huevos
- 30 gr aceite de oliva virgen extra

Yo adapté la receta para que fuera sin gluten y utilicé harina Schar Mix dolci.

Para mi gusto la masa de los crepes queda un poco sosa, pero con la crema de chocolate no se nota tanto como si los comiéramos solos.

CREMA DE CHOCOLATE

- 200 gr leche
- 200 gr nata líquida
- 2 yemas
- 40 gr azúcar
- 150 gr chocolate negro

RELLENO

- 1 plátano
- 1 manzana
- 50 gr azúcar
- 50 gr mantequilla


viernes, 14 de febrero de 2014

Bombones Ferrero Rocher Caseros sin Gluten

Estos bombones quedan como los originales o incluso mejor porque podemos utilizar el chocolate que más nos guste.  

 

Se puede hacer una versión con chocolate blanco, con chocolate con leche...

Cambiar las avellanas por almendras o por pistachos...



Las cantidades de la receta son aproximadas, ya que dependerá del tamaño que le demos a los bombones.

Para estos bombones, necesitamos Nutella o Nocilla. Ambas son sin gluten.
Si es posible elegir, es mejor hacerlos con Nutella, ya que es de la misma marca que los Ferrero Rocher y es la que utilizan para elaborar estos bombones.

 
INGREDIENTES:

(12 bombones)

- 50 gramos chocolate negro (o el que más os guste)
12 avellanas
- 50 gramos de avellanas
- 15 gramos de cereales tipo Corn Flakes.

Para que estos bombones sean sin gluten utilizaremos cerales aptos para celiacos.


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