Con esta receta inauguro la sección de recetas familiares. Gracias a mi tía mantenemos la tradición de muchas recetas.
Para hacer esta receta son necesarios unos moldes, como los de la foto, para poder darles forma.
Antiguamente se utilizaban estos:
INGREDIENTES:
- 1 taza de aceite - 1 taza de azúcar - 1 taza de leche - 1 huevo XL o 2 huevos pequeños - Unos 500 gramos de harina de repostería - Medio sobre de levadura Royal (8 gramos)
- Aceite para freir - Azúcar glas para espolvorear
Para el relleno: crema pastelera o natillas y chocolate
A este tipo de bizcochos se les llama Bundt Cake, por la forma del molde en el que se hacen.
Se trata de un molde con un agujero en el centro y estriado, como el que he utilizado o con cualquier otro tipo de dibujo.
Este tipo de molde se puso de moda en 1950 cuando se empezaron a fabricar en Estados Unidos. Tal es su popularidad allí que han designado el día 15 de noviembre como el día nacional del Bundt.
Para la receta se puede utilizar un molde de este tipo o cualquier otro molde para bizcocho.
- 350 gr harina de repostería - 8 gr levadura (medio sobre) - 250 gr mantequilla en pomada - 375 gr azúcar - 150 gr queso de untar - 5 huevos - La piel de una naranja rallada - 1 cucharada de zumo de naranja
COBERTURA:
- 250 gr azúcar - 250 ml agua - 1 clara de huevo - unas gotas de zumo de naranja
(25 ó 30 flores)
- 250 gr de leche entera
- 2 huevos
- 175 gr de harina
- 40 ml de anís
- una pizca de sal
- aceite de girasol para freír - azúcar glas para espolvorear o miel
